ในยุคที่ผู้คนให้ความสำคัญกับ “สุขภาพองค์รวม” มากกว่าการรักษาเพียงเฉพาะโรค การเลือกใช้สารอาหารที่ส่งผลดีครอบคลุมหลายระบบในร่างกาย กลายเป็นทางเลือกที่ผู้บริโภคให้ความสนใจมากขึ้น และหนึ่งในสารที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง คือ เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ (Aureobasidium pullulans)

เบต้ากลูแคนชนิดนี้ไม่ใช่เพียงใยอาหารที่เสริมภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพตั้งแต่ ลำไส้ ภูมิคุ้มกัน กระดูก หลอดเลือด ตับ ไปจนถึงการชะลอวัย

1. เสริมภูมิคุ้มกันแบบลึกถึงระดับเซลล์

เบต้ากลูแคนจาก A. pullulans มีโครงสร้างเฉพาะแบบ β-1,3-1,6-glucan ซึ่งสามารถจับกับตัวรับบนเซลล์เม็ดเลือดขาว เช่น Dectin-1 และ CR3 ทำให้ร่างกาย:

• เพิ่มการทำงานของ macrophages และ NK cells
• กระตุ้นการผลิต cytokines เช่น IFN-γ, IL-12 เพื่อฆ่าเชื้อและเซลล์ผิดปกติ
• เสริมเกราะป้องกันโรคไวรัสและแบคทีเรีย

2. ต้านการอักเสบและลดภูมิแพ้

หลายงานวิจัยพบว่าเบต้ากลูแคนจากสายพันธุ์ AFO-202 และ N-163 มีฤทธิ์ลด TNF-α, IL-6 และ TGF-β ซึ่งเกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรังและโรคแพ้ภูมิตนเอง (autoimmune disease) เช่น:

• ภูมิแพ้ผิวหนัง
• ลำไส้อักเสบ (IBD)
• หอบหืด หรือโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

4. เสริมกระดูกและข้อให้แข็งแรง

เบต้ากลูแคนชนิดพิเศษ Polycan จาก A. pullulans มีคุณสมบัติเพิ่มการทำงานของเซลล์สร้างกระดูก (osteoblasts) และลดการสลายกระดูก (osteoclasts) เหมาะกับ:

• ผู้สูงอายุ
• ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
• ผู้มีภาวะกระดูกพรุน

---

สรุป: เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ – อาหารเสริมที่ครอบคลุมทุกด้านของสุขภาพ

เบต้ากลูแคนจาก Aureobasidium pullulans ไม่ใช่แค่สารอาหารทั่วไป แต่เป็นโภชนเภสัชภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติหลากหลาย ครอบคลุมทั้งการ:

✅ เสริมภูมิคุ้มกัน

✅ ลดอักเสบและภูมิแพ้

✅ ปรับสมดุลลำไส้

✅ บำรุงกระดูกและข้อ

✅ ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด

ด้วยงานวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์และรับรองจากสถาบันระดับโลก เบต้ากลูแคนจาก A. pullulans จึงเหมาะเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพองค์รวมในชีวิตประจำวันอย่างแท้จริง

---

แหล่งอ้างอิง:

• PubMed: Health benefits of β-glucans derived from Aureobasidium pullulans
• Aureobasidium.org – Overview of Benefits