มหัศจรรย์เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำเพื่อสุขภาพองค์รวม

เบต้ากลูแคน (Beta-glucan) ได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวางในวงการแพทย์ของประเทศชั้นนำทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำสายพันธุ์ Aureobasidium pullulans ซึ่งเป็นสารจากธรรมชาติ 100% ที่มาในรูปแบบเจลอันเป็นเอกลักษณ์. สารโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharide) ชนิดนี้เป็นใยอาหารประเภทหนึ่งที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก.

การผลิตและคุณภาพของเบต้ากลูแคนจาก Aureobasidium

เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium ผลิตด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงที่พัฒนาขึ้นโดยเทคโนโลยีชีวภาพเฉพาะ และไม่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ด้วยสารเคมีหรือการสกัดใดๆ มีเพียงกระบวนการเดียวที่ใช้คือ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง. ทำให้เบต้ากลูแคนชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นธรรมชาติ ไม่ผ่านการแปรรูป และมีความปลอดภัยสูง. ยีสต์ดำ Aureobasidium จะผลิตเบต้ากลูแคนออกมานอกเซลล์ของมันเองในระหว่างกระบวนการหมักภายใต้สภาวะควบคุมพิเศษ โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้จะเป็นเจลที่มีคุณสมบัติละลายน้ำได้ง่าย และอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินซี. โรงงานผลิตของ Aureo ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP จากรัฐบาลญี่ปุ่น และมีกำลังการผลิตสูงถึง 100 ล้านซองต่อปี. นอกจากนี้ เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium ยังได้รับการรับรองจากกระทรวงสาธารณสุขประเทศญี่ปุ่นอย่างเป็นทางการว่าเป็นสารจากธรรมชาติที่มีโครงสร้างเบต้า 1,3 – 1,6 กลูแคนเป็นส่วนประกอบสำคัญ.

กลไกการทำงานของเบต้ากลูแคนกับระบบภูมิคุ้มกัน

เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium มีคุณสมบัติเด่นในการ กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้อย่างสมดุล. กลไกการทำงานหลักมีดังนี้:

• การจับกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน: เมื่อรับประทานเบต้ากลูแคนในรูปแบบเจลเข้าไป จะไปจับกับเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดต่างๆ เช่น แมคโครฟาจ (Macrophage) และ เซลล์ NK (Natural Killer cell) บริเวณ Peyer’s patch ในลำไส้เล็กส่วนปลาย.
• การกระตุ้นแมคโครฟาจ: แมคโครฟาจ ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวขนาดใหญ่และเป็นด่านแรกของระบบภูมิคุ้มกัน ทำหน้าที่เหมือนหน่วยลาดตระเวนที่คอยตรวจจับและกลืนกินเชื้อโรค สิ่งแปลกปลอม รวมถึงเซลล์เนื้องอกและเซลล์มะเร็ง. แมคโครฟาจมีตัวรับเบต้ากลูแคนขนาด 2 ไมครอนที่ชื่อ Dectin-1. เมื่อเบต้ากลูแคนจับกับแมคโครฟาจ จะทำให้แมคโครฟาจตื่นตัวและหลั่งสารไซโตไคน์ (Cytokine) ออกมา เช่น อินเตอร์เฟอรอน (Interferon) และ อินเตอร์ลิวคิน (Interleukin).
• การส่งสัญญาณและเสริมภูมิคุ้มกัน: สารไซโตไคน์ทำหน้าที่ถ่ายทอดข้อมูลระหว่างเซลล์. แมคโครฟาจจะส่งข้อมูลไปยังเซลล์ T (T-Cell) ในต่อมน้ำเหลือง เมื่อเซลล์ T ได้รับข้อมูลก็จะผลิตอาวุธเพื่อต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอม. นอกจากนี้ เซลล์ T ยังส่งสัญญาณให้เซลล์ B สร้างแอนติบอดี้ (Antibody) จำนวนมากที่ตรงกับชนิดของเซลล์มะเร็ง เพื่อไปเกาะติดบนผิวเซลล์มะเร็งที่ยังไม่ถูกทำลาย.
• บทบาทของเซลล์ NK: เซลล์ NK มีตัวรับเฉพาะสำหรับเบต้ากลูแคนแบบเจลที่เรียกว่า CR3. บทบาทหลักคือการจัดการเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง. เมื่อเซลล์ NK ได้รับเบต้ากลูแคน จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำลายเซลล์มะเร็ง และเซลล์ NK กับแมคโครฟาจยังสามารถผลิตสารคัดหลั่งที่เป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งและจุลินทรีย์ต่างๆ เช่น TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งจะสลายเซลล์มะเร็งได้โดยตรง.
• กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว: งานวิจัยพบว่าแมคโครฟาจที่ได้รับเบต้ากลูแคนสามารถผลิตสารคัดหลั่งที่ช่วยกระตุ้นไขกระดูกให้สร้างเม็ดเลือดขาวหรือเซลล์ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นได้.

เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมดุล โดยทั้งจู่โจมเชื้อโรคและยับยั้งไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานมากเกินไป. นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนต่างๆ เพื่อปรับระดับการทำงานของภูมิคุ้มกันและอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย. เบต้า 1,3 – 1,6 กลูแคน มีประสิทธิภาพสูงที่สุดในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และยังช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาวซึ่งส่งผลต่อภูมิคุ้มกันของโรค.

คุณประโยชน์เบต้ากลูแคนและการประยุกต์ใช้ในโรคต่างๆ

เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการดังต่อไปนี้:

• มะเร็ง (Cancer):
  • ยับยั้งการเติบโต: เบต้ากลูแคนช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และลดเซลล์มะเร็งที่เกิดขึ้นใหม่.
  • ลดผลข้างเคียงจากการรักษา: การรับประทานเบต้ากลูแคนควบคู่กับการผ่าตัด การฉายรังสี และเคมีบำบัด จะช่วยให้ร่างกายของผู้ป่วยพร้อมรับการรักษาได้ดี และฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว รวมถึงช่วยลดผลข้างเคียงต่างๆ เช่น ผมร่วง คลื่นไส้. มีรายงานผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ระยะที่ 3 ที่มีมะเร็งตับแพร่กระจาย 2 จุด อาการดีขึ้นหลังจากรับประทาน AP-glucan เสริมการรักษา.
  • กระตุ้น TRAIL: การศึกษาพบว่าเบต้ากลูแคนกระตุ้นการหลั่ง Tumor Necrosis Factor-Related Apoptosis Inducing Ligand (TRAIL) ในเซลล์แมคโครฟาจ ซึ่ง TRAIL เป็นไซโตไคน์ที่กระตุ้นการตายของเซลล์ในเซลล์ที่ผิดปกติ (เช่น เซลล์มะเร็ง) แต่ไม่ส่งผลต่อเซลล์ปกติ.
• เบาหวาน (Diabetes): เบต้ากลูแคนเป็นใยอาหารที่ช่วยชะลอการปลดปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ลดระดับความต้องการอินซูลิน. สำหรับเบาหวานชนิดที่ 1 ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาภูมิคุ้มกัน เมื่อเบต้ากลูแคนทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานปกติ การผลิตสารที่ทำลายเซลล์เบต้าจะถูกยับยั้ง ทำให้การผลิตอินซูลินดีขึ้น. การศึกษาพบว่าการเพิ่มปริมาณการรับประทาน AP-glucan ช่วยลดค่า HbA1c ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2.
• ภูมิแพ้และอาการอักเสบ (Allergy/Inflammation): เบต้ากลูแคนปรับระดับภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ ยับยั้งการสร้างสารแอนติบอดี้ที่มากเกินไป ช่วยลดการปล่อยอนุมูลอิสระ และฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน. ในรูปแบบเจลยังให้ความชุ่มชื้น ลดอาการระคายเคือง ผื่นคัน และผิวหนังอักเสบ.
• โรคไต (Chronic Kidney Disease): ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะและอวัยวะอื่นๆ.
• ตับอักเสบ (Hepatitis): กระตุ้นภูมิคุ้มกันให้จับไวรัส ลดการทำลายเซลล์ตับ และช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ. การศึกษาในหนูพบว่าการให้ AP-glucan ทางปากสามารถป้องกันการเกิดไขมันพอกตับที่เกิดจากอาหารไขมันสูงได้ โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด รวมถึงลดการสะสมไตรกลีเซอไรด์ในตับ.
• โรคปวดตามข้อ (Rheumatism): ปรับระดับการทำงานของภูมิคุ้มกัน ลดการหลั่งสารแอนติบอดี้ที่ทำลายเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อ และลดการติดเชื้อ.
• ไข้หวัด (Fever): กระตุ้นและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน (เม็ดเลือดขาว) ให้พร้อมทำงาน ลดความเสี่ยงจากโรคไข้หวัด. AP-glucan สามารถกระตุ้นการสร้างยีนที่เกี่ยวข้องกับอินเตอร์เฟอรอน (ISGs) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่.
• กรดไหลย้อน (GERD): เบต้ากลูแคนจะจับกับน้ำย่อยที่เป็นกรดในกระเพาะอาหาร ป้องกันไม่ให้กรดไหลย้อน และยับยั้งการเติบโตของเชื้อ H. pylori.
• โรคพยาธิ (Trichinosis): กระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวให้ทำลายสารพิษและเชื้อโรค ป้องกันการแพร่เชื้อ.
• ท้องผูก (Constipation): เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยยับยั้งแบคทีเรียตัวร้าย เพิ่มแบคทีเรียดี (Probiotic) เช่น แลคโตบาซิลลัส สร้างสมดุลในระบบทางเดินอาหาร ดูดซับสารพิษ และช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น.

เบต้ากลูแคนกับสุขภาพผิว

เบต้ากลูแคนมีคุณสมบัติเป็นใยอาหารละลายน้ำที่สามารถเก็บและอุ้มน้ำไว้ในโครงสร้างได้. การใช้เบต้ากลูแคนในการบำรุงผิวช่วยให้เซลล์ผิวชุ่มชื้น ป้องกันความแห้งกร้าน ป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ผิว และป้องกันมะเร็งผิวหนังจากรังสี UV. นอกจากนี้ยังช่วยลดการซึมซาบของรังสี UV ลดการสร้างเม็ดสีเมลานิน ป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวกระจ่างใสขึ้น และป้องกันการเกิดฝ้ากระ. เบต้ากลูแคนยังช่วยป้องกันการแข็งตัวของเส้นใยคอลลาเจนและอีลาสติน และกระตุ้นการสร้างเส้นใยเหล่านี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวเต่งตึงขึ้น และกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิวใหม่เร็วขึ้น. จึงเหมาะสำหรับผู้หญิงวัยกลางคนอย่างยิ่ง.

การวิจัยและพัฒนาเบต้ากลูแคน

Aureo Co., Ltd. และ Aureo Science Co., Ltd. มีการวิจัยและพัฒนาเบต้ากลูแคนอย่างต่อเนื่อง. มีการทำงานร่วมกับสถาบันวิจัยชั้นนำหลายแห่ง เช่น Kitasato Institute, Hokkaido University, Toray Research Center และ Japan Association of Preventive Medicine for Adult Diseases. งานวิจัยเหล่านี้ครอบคลุมการศึกษาในสัตว์ทดลอง เช่น โฮลสไตน์คาวและลูกวัวญี่ปุ่นสีดำ เพื่อดูผลต่อคุณภาพน้ำนมและการแสดงออกของไซโตไคน์, และผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ของลูกวัว. นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับกลไกการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเบต้ากลูแคนในเซลล์แมคโครฟาจ.

เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium ไม่เพียงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับมนุษย์เท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์สำหรับสัตว์เลี้ยงด้วย. บริษัท Cats.com (Thailand) Co., Ltd. เป็นผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์เบต้ากลูแคนจากญี่ปุ่นในประเทศไทย ภายใต้ชื่อต่างๆ เช่น Maho, White Cross, Cassis Aureo และ Maho SG.

โดยสรุปแล้ว เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ Aureobasidium เป็นสารจากธรรมชาติที่ผ่านการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง มีคุณสมบัติในการปรับสมดุลและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการของโรคต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดีอีกด้วย.